Cucina Manageriale. Ricette, ingredienti e segreti per gestire persone e risultati

di Paolo Donati
con le ricette dello chef Mario Grazia
Editore ‏ : ‎ Guerini Next
Data di pubblicazione: ‎ 7 novembre 2025
ISBN-10 ‏ : ‎ 8868966158
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8868966157

La nostra intervista all’autore

Un manuale di management travestito da libro di cucina? Non proprio.
Paolo Donati costruisce un’opera colta e accessibile, in cui la cucina diventa una chiave di lettura profonda e sorprendentemente efficace per comprendere le dinamiche della gestione aziendale.

“Cucina Manageriale” non si limita a giocare con metafore: le rende strumenti di pensiero e azione. Ogni concetto legato al people management, alla performance, alla leadership o all’organizzazione del lavoro trova un suo riflesso nel mondo della cucina.
Dalla mise en place alla brigata di cucina, dalla ricetta come processo codificato fino alla figura del manager-chef, il testo crea parallelismi solidi che rendono la lettura originale e stimolante.

Tra KPI, OKR, feedback continui e modelli organizzativi, l’autore affronta con rigore i temi del performance management contemporaneo, ma con uno stile narrativo che evita il gergo tecnico e rende fruibili anche i concetti più complessi.
Le ricette firmate dallo chef Mario Grazia, poste all’inizio di ogni capitolo, non sono un semplice richiamo simbolico, ma introducono e inquadrano con originalità i temi trattati, come vere metafore operative.

Donati propone un modello di leadership che abbandona il controllo per abbracciare la cura, l’ascolto e la co-creazione. Il manager di oggi, come uno chef consapevole, è chiamato a valorizzare i talenti, orchestrare risorse, creare ambienti fertili per la crescita.

“Cucina Manageriale” è un libro utile, intelligente e originale. Parla al mondo HR e manageriale, ma anche a chiunque cerchi nuovi modi per comprendere (e migliorare) il lavoro con e per le persone.

Come ogni buon piatto, unisce tecnica, visione e gusto. E lascia il sapore di qualcosa che merita di essere condiviso.

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